鱼

家里有鱼那肯定就是要过年了，而且还一定是一条胖头鱼。

北方的日子过得很枯燥，一到冬天家里就几样菜，白菜、酸菜、土豆和萝卜，有时候还有点冻豆腐和海带。平时很难吃到荤腥，家里买点肉还都是白白的大肥肉或者是嘟嘟赖赖的猪网油，让我妈都给耗油了，吃点耗干油的油梭子是最香的，不过那也太少了。

鱼是一米左右长的，来自开原市的清河水库。我爹爹回家把大鱼向屋里地中央一放，带着满脸的得意。我们几个孩子一看大鱼来了，兴奋地下地摸摸冻得梆梆硬的鱼，也分享着老爹幸福和喜悦。

混进去站一会◇69cm×89cm◎纸本◇2015年

没关系大鱼是整不来的，市场上也买不来，所以有鱼了，这年就过得有意思了。

北方人家做大鱼，现在看来是真粗糙，无非是把鱼切段过油炸了，然后不知道是炖还是熬的，整上一大盆来。鱼是真好吃就是刺太多，我老爹那时候专吃鱼头，当时我还想，老爹是照顾我们吃鱼肉，才吃鱼头的。现在想想，那胖头鱼还就鱼头好吃，当时我们孩子谁知道还有这样的秘密呢？

有一回我和一个客户去北京，在簋街吃了一次红烧鱼头就是用胖头鱼做的，这鱼头做的是真好吃！当时我就想，俺家小时候那么多的鱼头都让我爹给吃了，我老爹真是会吃！

鱼太肥腻了，我们吃一顿后，再端上来谁都不怎么动筷子，我老爹则还是吃，他说炖几次的鱼才好吃，不过他再怎么说大家还是不吃，最后还是他把剩鱼给收拾了，不过那已经过了好几天。