第三节 数据来源

1.宏观统计数据。

本书使用的数据主要来自中央及地方出台的各项相关文件；《中国统计年鉴》《中国畜牧兽医年鉴》《中国农业年鉴》《江苏省统计年鉴》《江苏省畜牧统计资料》《全国农产品成本收益资料汇编》等资料。

2.微观调研数据。

本书所用数据来源于课题组于2016年3月至2016年6月11名调研员在江苏调研11个地区[2]进行深度访谈后的调查数据。数据年份为2015年。

为了增强调查数据的可靠性，根据江苏省肉鸡产量，本书在调查中选择除南京、无锡之外的11 个市（南京与无锡产量较低，具体如图3—7 所示）：苏州、常州、镇江、泰州、南通、扬州、宿迁、徐州、连云港、盐城、淮安。其中苏南地区：苏州、常州、镇江；苏中地区：泰州、南通、扬州；苏北地区：宿迁、徐州、连云港、盐城，由于苏南、苏中、苏北经济梯度差异较大，2014年江苏省苏南、苏中、苏北人均年收入分别为36472元、24599元、18623元，所选样本具有一定的差异性与代表性。

然后根据本书的研究主题，在这11个市中，每个市随机选择1个县（该县中的肉鸡养殖业中需有“龙头企业 +农户”契约模式），最终确定调研的11个地区，然后采取典型抽样方法在每个地区抽取35户肉鸡养殖户进行访谈。调查员与每个样本农户的户主面谈1个小时，收集该农户基本特征、养殖特征、技术投入状况、契约关系等信息，每份问卷农户可以获得20元的误工补贴。此外，课题组还进行风险偏好实验和时间偏好实验，并且按实验结果实际支付农户现金，每个农户平均可以总计获得50元。[3]

图3—6 调研地区分布

为减少被调查肉鸡养殖户在问卷理解上的偏差，提高数据的真实性和有效性，首先，本课题招募硕博士研究生做调研员，开展访谈形式的调研。其次，在正式调研开始之前，选择江苏省泰州姜堰开展预调查，根据预调查结果修改完善问卷并展开正式调研。由于5000只以下规模的农户可能由于规模较小面临的销售风险和生产风险较小，不愿意参与契约农业，并且契约组织为了节约交易成本一般不愿意与较小规模农户签约。此外，规模化与技术进步相互促进，规模化的养殖户可以通过投入专业技术和设备，改善养殖技术和生产效率，规模较小的农户可能存在规模较小无法采用技术。所以本书在选择样本时，剔除了5000 只以下的肉鸡养殖户。正式调查共访谈问卷385份，为对比技术采用行为的有效性，保留同一品种肉鸡养殖户345户。

图3—7 2011—2015年江苏省各地肉鸡平均出栏量及占比

数据来源：《江苏省畜牧统计资料》。