牛肉炒荷兰豆

原料

荷兰豆200克

牛肉150克

大葱、姜块各10克

蒜瓣5克

精盐1小匙

鸡精1/2小匙

料酒2小匙

白糖少许

海鲜酱油适量

做法

1荷兰豆切去两端，撕去豆筋，用清水洗净，再放入沸水锅内，加入少许精盐、鸡精焯烫至变色，捞出，沥干水分。

2牛肉洗净，去除筋膜，切成薄片；大葱择洗干净，切成葱花；姜块、蒜瓣分别洗净，切成片。

3净锅置火上烧热，下入牛肉片炒至出油，再放入葱花、姜片、蒜片续炒出香味。

4加入料酒、鸡精、精盐、白糖调好口味，再放入荷兰豆翻炒均匀，然后加入海鲜酱油，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。