●做法
1 把瘦肉、鸭胗和陈皮分别放入清水中洗净；陈皮放入清水中洗净，浸软，备用。
2 将瘦肉、鸭胗、陈皮一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后小火炖3小时，下盐即可。
营养功效
陈皮能理气健脾、调理脾胃、促消化；瘦肉能补充营养。本品具有健脾开胃的功效，尤其适用于食欲不振。
●材料 猪瘦肉200克，鸭胗80克，陈皮3克，盐适量。
重点提示 阴虚者不宜多食陈皮；肥胖、冠心病患者应少食猪肉。
