南京的熟鸭市场算不得水深浪阔，南京人号为“大萝卜”，包容性极强，口味上亦如此。但到这里试水的外地风味的鸭子，也不是没有扑腾一阵之后终于溺毙的。比如有一种据说来自福建的“琵琶鸭”。别种鸭子，固然也有...