第24章 寒食节
“你刚才有一点说得很好，
雨水从四面落下，汇聚在天井中，就像落财入宅。
闽南地区夏季多台风，台风常常带来充沛的降雨量。
天井四周的瓦当可以将雨水导入天井，它有一个很好听的名字叫做“四水归堂”。
在闽南人心里，水是财富的象征。
瓦当将雨水导入天井，也将从天而来的“财富”聚集到家中。
为了让这些“财富”不那么快流失，在设计出水的涵洞时，特意将涵洞设计得弯弯曲曲的。
并为了防止泥土进入涵洞，堵塞通道，雕刻了一只乌龟造型的石头，堵住涵洞口。
如果说天井是闽南古厝的“心”，那么天井里有“山水”，建筑自然就有了生气和格调。
所以天井里会摆上荷花缸，还有一些盆景，供人观赏。
也将户外的阳光与蓝天、明月与星光、清风与鸟鸣这些自然元素，通过天井带进来，精心构建属于厝里的一番天地。”
云若谷说完，转头看向水月，只见她正一脸崇拜地看着他，只差流口水没，云若谷皱起眉头。
“公子，你对云厝真了解，不愧是云厝的主人！”水月惊叹道。
“上网查的资料！”云若谷面无表情地回道。
“啊？哦！”水月讪讪地回道，马屁拍在马腿上了。
她还以为公子对自己的家研究得这么透彻，连涵洞里的那只乌龟造型的石头的用处都清楚。
她以前还不明白，为什么要雕只乌龟放在那，难道是为了天井看起来像一口池塘，更生动，不知道里面还有这么多弯弯绕绕。
现在公子跟她说，是网上查的资料，显得她刚才的崇拜很智障。
“公子您慢慢欣赏，我去裁纸板！”水月说完，不理会云若谷，径直进了书房。
云若谷嘴角扬起，有一种下午被放鸽子的阴霾一扫而光的开朗。
准备好晚饭的胖婶来叫他们吃晚饭。
朝着饭厅走去的时，云若谷大发慈悲地说道，
“算了，我不跟你计较了，那条鱼就当你赔了，找个缸养起来，再死了，所有帐一起算。”
“真的吗？”水月不敢相信地看着云若谷，确认道。
云若谷点了点头。
“谢谢公子！”水月兴奋道。
刚想转身去拎那条鲤鱼时，就看到胖婶端着一盘青菜进来，忙问道，
“胖婶，我买回来的那条鲤鱼呢？”
“这不在餐桌上吗？一鱼三煮，保证你跟公子都满意！”胖婶眉开眼笑地说道。
水月脸上的笑容一下子僵住了，转头看向餐桌，一脸不可置信。
“我……我煮错了吗？二小姐说红烧，我想着这么大一条，就做了三道菜！”胖婶看着水月的反应，心里咯噔一下问道。
云若谷跟着看向餐桌，笑了，
“胖婶，你没煮错，煮得很好！”
“那就好，公子和二小姐多吃点！”胖婶一下子松了一口气。
水月欲哭无泪地挤出一抹笑，
“谢谢胖婶！”
水月此刻坐在餐桌前，看着面前四菜一汤，心在滴血。
她那价值十万的鲤鱼啊，就这样煮了。
不能怪胖婶，只能怪自己太晚跟她说。
也不能怪自己太晚说，是云若谷说的太晚，早不说晚不说，偏偏胖婶将鱼煮好了才说。
摆明就没有诚意！
“公子，这鱼煮了，我下次再买一条补上，可以吗？”水月小心翼翼地问道。
“不行！过期不候！”
“……”
这一顿饭吃得水月，那叫一个心疼。
一口鱼一千块，一口汤五百！
她的鲤鱼啊！
她的钱啊！
三月三，寒食节，云厝没有开火，今天一天都吃冷食。
他们这里吃润饼，也叫薄饼。
需要做饼皮和馅料，都是提前一天准备。
将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌器搅匀成厚面糊，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜。
不能太稀，太稀，无法做成面糊，也不能太稠，太稠做出的春卷皮较薄，不好卷。
面糊做好后，盖好，放进冰箱里几个小时。
再用平底锅做面皮，锅先加热，用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
若有小洞，可用手中的面糊再补上，如果太多，可用叉或小刀刮平。
锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。
做好饼皮后，接着做馅料，
常见的馅料包括春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。
之前他们做润饼，一般不放肉，以素为主。
但今年公子回来了，考虑到他的喜好，特意加了猪肉。
早餐就是润饼，面皮一旁，馅料几盘，喜欢什么口味自己包。
“这个是什么？”云若谷不解地问道。
“润饼。今天是寒食姐，我们吃润饼。”水月介绍道，然后拿了一张面皮，跟云若谷示范怎么卷润饼。
“我不吃冷食！”云若谷排斥道。
“公子，今天是寒食节！”水月看这云若谷强调道，特别加重了寒食这两个字。
云若谷看着水月没有说话，
“寒食节，顾名思义就是只能吃冷食，
它我们这边是三月三过寒食节，禁烟火，只吃冷食。
以前是只有寒食的习俗，现在逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。
寒食节前后绵延两千余年，被称为中国民间第一大祭日。
寒食节也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
所以寒食节是很重要的节日。
润饼也是我们这过寒食节要吃的食物！
公子，您不能出国几年就忘本，忘了祖宗沿袭下来的传统！”水月一边帮公子卷润饼，一脸认真地说道。
卷好润饼后，递给云若谷，就对上他冷然的视线，水月一下子囧了，
完蛋，又说错话了！
“公子，请吃润饼！”水月递上卷好的润饼，小心翼翼地讨好道。
云若谷没有接，而是自己拿了一张面皮，夹了些菜，卷起来。
水月收回润饼，想着她又忘了公子有洁癖，肯定嫌弃她包的润饼。
“今天是祭日？”云若谷这时想到什么，抬眸看向水月问道。