第14章 我印象中的东北-过冬(5)

冬天是个纯粹的季节，室外是一片白，纯洁的、干净的一尘不染。冬天大地一片苍茫，安静的犹如熟睡的孩子。落了雪的村里也仿佛冷清许多，炊烟袅袅，仿佛才感觉活的人间。

冬天吃的食物匮乏，没有什么绿叶菜。偶尔有人家水摘的大蒜，几个月后能吃上绿绿的蒜苗。那是难得的绿色。

那个时候东北冬天里咸菜是饭桌上的常客，不是不得不吃，而是爱吃的要命，好像冬天咸菜是主角菜，每顿都离不开它。尤其是姥姥熬了一大锅的小碴子粥，那一大钵子的咸菜能吃见底。尤其是我爸超级爱吃我姥熬的小碴子粥，只要我姥说晚上大锅熬小碴子粥，我爸下了班就直奔我姥家来。黏黏糊糊的小碴子粥熬上一大锅，我妈再把咸黄瓜，咸胡萝卜，咸的芥菜头切上丝拌上葱末、香油、醋、酱油、整上一大钵子，好家伙，你就看饭桌上我爸那眼睛都绿了，一碗接着一碗的吃着，干个六七碗是没问题的。就我那时候八九岁，也能吃个两三碗。黄澄澄的，上面还挂着一层簙的米汤皮，呲溜一下进到嘴里，满口留香，还没等咀嚼就馋就着口水吞下肚里了，然后再呲溜一口，这次咀嚼了几下，也赶忙馋的就咽下，再端起碗来，再呲溜一口，鼻子，嘴，肚子里都是它的味道了，仿佛才满足了。那独特的玉米风味真是既香又甜。

那个时候冬天家家都吃这个，每回去邻居家玩，赶上人家吃小碴子粥，闻着香味都不想走了，总也吃不够，那个时候的玉米是纯纯的绿色食品，没有化肥，长啥样就啥样，磨出的小碴子也是金黄色的，透亮的，你说哪个不爱吃呢。

除了小碴子，就是大碴子冬天吃的多，大碴子是大颗粒的玉米粒，也是用大锅熬煮，熬煮熟了，除了留下够当天吃的，其余的都先冻上，一坨一坨的冻上，冻好了放进专门装食物的小缸里，吃的时候用水煮开了就能吃了，比较省事。

我并不咋喜欢吃上面玉米做的的食物，总是吃几天就嚷嚷着让姥姥做米饭吃。但有一样例外，酸汤子。酸汤子是到了冬天才做，首先是泡玉米，泡个半个来月，泡好了再去磨出面子。姥姥做酸汤子也是一绝，大锅烧上水，水开后，姥姥手上套着薄铁片制作的汤子套，那汤套半寸多长，喇叭形状。水烧至响边时，将面团的四分之一放到水里烫煮，颜色变黄后捞出，与剩下的生面揉在一起揉和，揉好后握住一团在手里，从汤套里挤出来，呲溜一大长条落进锅里，再来一条，姥姥动作娴熟，好像在用汤套在空中画着美丽的黄线条，左一下一条，右一下一条，上一条，一下条，舞动的如此美丽，每到这个时候，我就会站在旁边帮姥姥烧火，抬着头痴迷的看着那些黄条条一条一条的在空中出现，在完美的落入水中。

我爱吃酸汤子，只是那一碗酸汤子就可以抵挡住任何食物对我的诱惑。慢慢的把一条长长的酸汤子吃进嘴里，那口感细腻爽滑，嚼头十足，最后连碗里的汤都剩不下了。