前言

党的二十大报告提出，“加快构建新发展格局，着力推动高质量发展”“建设现代化产业体系。坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，推进新型工业化，加快建设制造强国、质量强国”。商品学围绕商品质量开展关于商品使用价值的研究，《商品学》教材助力实现更科学的商品质量管理。

本书是由笔者在2017年出版的《商品学》教材基础上升级而成的。经过6年的教学使用，笔者发现了原《商品学》教材的一些不足，加之现实不断变化发展，为了更好地对原《商品学》教材进行提档升级，本书由重庆工商大学、重庆市质量和标准化研究院联合编写。

《商品学》教材在贸易经济专业、国际经济与贸易专业、市场营销专业等专业广泛应用，内容包括了商品的方方面面，是连接经济管理相关知识的微观桥梁。目前，开设商品学课程的学校及专业不断增加，与商品学课程相关的内容更新较快，对教材的更新提出了迫切的需求。本书始终坚持质量优良、体系完善和内容完整三个原则，在保持原《商品学》教材特色的基础上，进行了教材的高质量建设。

本书设置了学习目标、导入案例、理论内容、案例、拓展阅读、思维导图、本章小结、本章重难点、思考题、在线测试等栏目，体系完善，方便教师教学和学生学习。本书共有11章，包括商品学导论、商品分类与编码、商品品种与质量、食品的成分与性质、化妆品的成分与性质、纺织品的成分与性质、商品质量管理、商品标准与认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运的质量保护。本书力图使内容尽可能与实际接轨，同时融入立体化教材建设思想，每章均配有完整的配套资料。

本书由重庆工商大学经济学院杨海丽、重庆市质量和标准化研究院舒蜀波任主编，重庆市质量和标准化研究院解如风、万科，重庆工商大学经济学院王辉任副主编。杨海丽编写了第一章、第三章、第四章、第五章、第六章、第十章和第十一章，万科、陈震宇、罗雪娟、蒋芸杉、罗琳燕、刘颖、王莉、郭昊、邱克斌、张旻旻、陈馨、张慕、邹瑜、崔龙国、朱洪艳、王乾蓉编写了第二章、第七章、第八章和第九章，全书由杨海丽统稿。本书的出版要感谢重庆工商大学2020级贸易经济专业余明等同学，他们对教材的相关材料进行了收集和整理，对在线测试内容进行了测试。

本书配套教学课件已经更新完成，使用本书的教师与学生可以和笔者联系（yanghaili@ctbu.edu.cn），或者与出版社联系索要配套教学课件。

由于编者水平有限，加之编写时间仓促，本书可能存在一些疏漏与不足，希望在以后的修订中能不断完善，敬请相关专家和广大读者批评指正。

杨海丽 舒蜀波

2023年6月6日