职业毒理学是职业卫生和职业医学的重要理论基础，也是毒理学的一个分支。职业毒理学是主要研究职业有害因素与接触人群有害交互作用的科学。交互作用包括了有害因素对机体作用（效应）和机体对有害因素作用（反应），基础毒理学、职业流行病学和环境科学是构成它的主要研究基础。
职业毒理学除了研究有害因素毒性、靶器官毒理、剂量（或强度）-效应关系和作用机制外，重点是研究职业有害因素对劳动者产生健康损害的条件。
