断食与基因修复

断食不仅可以帮助降低人体内IGF-1的浓度，而且还可以对许多基因进行修复。尽管现在还没有弄清楚其中的原因，但可以从进化的角度进行这样的推测：只要我们有充足的食物，身体首先考虑的是追求增长、性爱和繁衍后代。大自然对我们没有长远的计划。大自然不想在我们老年时浪费资源。一旦我们有了后代，那么我们就没有存在的价值。所以，如果你决定断食，那么身体的最初的反应肯定是惊讶。身体会向大脑发送信号，提醒你饿了，敦促你出去吃食物。但是你强行忍耐着不吃东西，身体就会认为既然你的食物摄入量和频率比平常少，那么你肯定是遇到了饥荒。在过去，遭遇饥荒是很常见的事情。

饥荒时，身体不会将能量浪费在成长或者性爱上。身体最明智的选择是利用宝贵的能源进行自我修复，以便你的健康，直到富足的日子再度降临。最终的结果是，你的身体除了停止继续踩油门外，在细胞层次也开启了修复机制，就像送车子进厂维修一样。身体会命令小小的基因技术员全部出动，执行以前一直拖延着没有实施的紧急维护任务。

限制卡路里摄入量的影响之一，是启动“自我吞噬”的过程。所谓“自我吞噬”，指的就是身体对老旧细胞与疲惫细胞进行分解，然后再进行回收利用的过程。就像一辆车，如果你想让车况保持良好，那么更换损坏或老零件是必要的措施。

瓦尔特认为，身体质量指数超过25的人，大多数都可以从断食中获得好处。但他也认为，如果你想断食的时间在一天以上，那么你就应该选择合适的断食方式进行断食。他说：“较长时间的断食是一种非常激烈的手段。如果做得好，身体将会受益。但如果做不好，也会带来严重的伤害。”

连续几天的断食，可能会使血压降低，新陈代谢率大幅改变，甚至有些人还可能昏倒。因此，尽管断食好处多多，但是一定要科学地断食。否则，不仅于你的身体无益，而且会损害了你的健康。