青橄榄白萝卜煲芦根汤

中医认为“春捂秋冻”的养生方法是很重要的，特别是天气反复变化或者温差大时就要注意及时添减衣服。入秋之后，早、晚温差较之前夏季增大，加上暑热之气未完全消，一不小心就容易感冒。这种感冒在初起时表现为风寒为主，但很快就会化热，转化为以外感风热的证候为主，症见发热、微恶风寒、鼻塞、咽痛口干等。

夏末秋初是广东青橄榄成熟的季节。青橄榄性平，味甘，可清热解毒、生津除痰而利咽喉。白萝卜被认为是药食兼备的佳蔬之一，中医认为其能理气化痰、宣肺透邪。中药芦根性寒，味甘，入肺、胃经，具清热、生津、除烦、止呕的功效，常用于防治流行性感冒。

青橄榄与白萝卜及芦根合而为汤，有疏风清热、利咽止咳之功，用于风热感冒十分有效。若属风寒感冒、恶寒较甚者，可加生姜4片、鲜紫苏叶2～3片一起煲汤饮用。

制作

1．将各物洗净；葱白切段；白萝卜削皮，切小块；青橄榄拍碎。

2．将所有主料一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升左右（约6碗水），先用武火煮沸后改文火熬煮40分钟左右，进饮时可放适量盐温服。

主料

白萝卜300克

葱白20克

青橄榄6枚

芦根50克

青橄榄

芦根