茼蒿秆炒豆干

材料

茼蒿秆200克，豆干250克。

调料

盐3克，干红辣椒10克，鸡精2克，食用油少许。

做法

1.豆干洗净，切条；茼蒿秆洗净，切段；干红辣椒洗净，切段。

2.热锅下油，入干红辣椒爆香，再放入豆干、茼蒿秆炒匀，加盐、鸡精调味。

3.炒至断生，装盘即可。

大厨献招

用大火爆炒，味道会更好。

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