家常菜泡饭

制作时间：18分钟

分享人数：3人

简单省时的菜泡饭，江南人家餐桌上的常客。在平常的日子里，几片火腿肉用以提鲜，再加点绿叶蔬菜和菌菇，无需过多调味，却是老少都爱，四季通行，秋冬更能添暖意。在步履不停的时间里，那些出于平淡的食材，总会归于内心的惊喜。

食材Ingredients

熟米饭1碗

火腿1片

小青菜6棵

盐1小勺

鲜香菇5朵

做法Steps

1熟米饭（也可以是前一晚的冷饭）用水泡开（图1），小青菜

洗净切细段，鲜香菇洗净切丁，火腿片切丝（图2）。

2 泡饭烧开，依次放入鲜香菇丁、火腿丝，再次煮开后转小火，煮至米粒略有蓬松时，放入青菜段（图3），加少许盐调味，稍煮后即可盛出。

早餐速配

两面黄

食材：面条1份，盐1勺，虾仁适量，白糖1勺，老抽1勺，豉油1勺，香菇2朵，色拉油2大勺，西芹叶2片

做法：面条入沸水锅断生，捞出沥干水，拌入盐、老抽、白糖和豉油。将洗净的香菇和虾仁切成丁，放入油锅略炒后盛出。油锅烧热转小火，将面条平铺到锅内，煎至面条底侧焦黄，继续煎另一面。等到两面煎至金黄色，盛出，铺上香菇虾仁，撒上西芹叶。