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暖烤双瓜沙拉
时间：50分钟 份量：1人份
食材
蔬果
茄子 1根
洋葱 1/4个
南瓜 1/2个
西葫芦 1/2个
小红洋葱 2个
苋菜叶 10片
樱桃果干 少许
椰子碎片 少许
酱汁
盐 少许
蜂蜜 5克
芥末籽酱 5克
原味酸奶 20克
调料
盐 少许
大蒜 4瓣
黑胡椒粉 少许
橄榄油 2大匙
Tips
小红洋葱可能很多人都吃过却叫不出名字，它的外形如同小号的紫色洋葱，在菜市场的干货店可以买到。
步骤
1 大蒜去皮；茄子洗净，切滚刀块；苋菜叶洗净，沥干水分；南瓜、洋葱、小红洋葱和西葫芦备用。
2 用勺子将南瓜的子和瓤挖出，并切成长条。
3 将西葫芦切成滚刀块；洋葱切条；小红洋葱对半切开。
4 将处理好的食材装入烤盘，再放上大蒜，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。
5 烤箱预热，上下火200℃，放入烤盘中的蔬菜烤15~20分钟，同时将酱汁列表中的食材放入碗中，搅拌均匀。
6 取出后摆盘，淋上混合均匀的酱汁，用苋菜叶、樱桃果干和椰子碎片装饰即可。