口蘑

性味：性平，味甘

归经：归肺、心经

主打营养素：膳食纤维、烟酸

热量：1157千焦/100克

口蘑中含有大量的膳食纤维，有润肠通便、排毒的功效，还可促进胆固醇的排泄，有助于预防孕妇发生妊娠高血压、心脏病。口蘑还含有大量的硒，可提高免疫力。

食疗功效

口蘑有宣肺解表、益气安神的作用，可用来辅助治疗心神不安、失眠，改善各种疲劳症状。另外，口蘑中还含有丰富的微量元素硒，可增强人的活力，预防孕妇患妊娠高血压。

选购保存

宜选择半球形至平展的，白色，菌盖光滑，且菌盖大而厚者。口蘑不宜保存，若想要保存，购买时要选购根与泥土黏合在一起的。

特别提示 口蘑中的硒含量仅次于灵芝。

这样搭配最健康

口蘑山鸡汤

主料

口蘑20克，山鸡400克，红枣、枸杞子各30克，莲子50克。

配料

姜3片，盐、鸡精各适量。

做法

❶ 将口蘑清洗干净，切成块；将山鸡处理干净，剁成块；将红枣、莲子、枸杞子泡发，洗净。

❷ 将山鸡放入沸水中汆透后捞出，再放入冷水中洗净。

❸ 待煲中的水烧开，下入姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞子，一同煲炖90分钟，再调入适量盐、鸡精即可。

功效解读

这道汤有滋补强身、增进食欲、防治便秘的效果，适合孕早期的孕妇食用。