原料 瘦肉150克，黄花菜350克
调料 蛋清10克，淀粉20克，大葱5克，盐3克，味精2克，色拉油适量
做法 1 猪肉切丝，用蛋清、淀粉上浆，稍腌5分钟；黄花菜入沸水锅中烫透，捞出过凉；大葱切丝。
2 锅内加油烧热，下肉丝滑油。
3 锅中留油烧热，下葱、黄花菜炒香，放肉丝炒匀，加盐、味精炒熟即可。
Tips
黄花菜要用温水泡30分钟，可烧汤或炒菜。
