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缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估
霍军生 孙静主编更新时间:2025-03-15 06:38:26
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缺铁性贫血是一个重要的公共卫生问题,用铁强化酱油来防控缺铁性贫血是中国的一个创举,被世界卫生组织编入了《微量营养素食物强化指南》,本书提供了铁强化酱油有效防控缺铁性贫血的确凿证据,覆盖了中国不同地区的大部分人群,未发现不良反应,成本和效益比达到1∶80。本书介绍铁缺乏及缺铁性贫血的发现历程、生理代谢过程及理论、铁参考摄入量及筛查诊断方法,介绍全球铁缺乏和缺铁性贫血的防控策略,介绍我国采取铁强化酱油进行缺铁性贫血的预防和控制项目的历程并从营养干预效果、卫生经济方面做出科学评估。本书对公共卫生、食品科学、营养干预等专业领域的学生、教师和职业人员具有参考价值。
品牌:人卫社
上架时间:2022-03-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估最新章节
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- 附录4
- 附录3 两个轮子一起转
- 附录2 中国疾病预防控制中心食物强化办公室
- 附录1 回首铁强化酱油
- 附录
- 第四节 铁强化酱油改善贫血的经济效益分析
- 第三节 铁强化酱油对我国贫血与缺铁性贫血预防控制作用的评估
- 第二节 铁强化酱油消费量调查
- 第一节 铁强化酱油项目干预人群的铁缺乏与缺铁性贫血基础状况分析
霍军生 孙静主编
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